ד"ר יהודה עשה התמחות על בקנדה בשני תחומים, כירורגיה להרחקת גידולים באיזור הראש והצוואר, וכן שחזורים מורכבים, כולל השתלות עצמיות, שלאחר כריתות נרחבות באיזור זה, בבתי החולים מהמתקדמים בעולם.
ד"ר יהודה מלמד ומבצע מדי שבוע את הניתוחים המתקדמים והמורכבים ביותר בתחום, לצורך הרחקת מחלות גידוליות המאובחנות באיזור זה, ולצורך שחזור אכילה, נשימה, ומראה.